Nhắc đến món sườn xào chua ngọt chắc không ai trong số chúng ta là không biết vì đây là món ăn vô cùng phổ biến ở Việt Nam. Sườn lợn là một loại thực phẩm vô cùng giàu dinh dưỡng, với hàm lượng canxi cao, đạm và khoáng chất dồi dào cực có lợi cho sức khỏe.
Không giống như thịt, sườn có cả thịt cả mỡ, có thêm sụn nên khi ăn chúng ta sẽ cảm nhận được vị ngọt rất riêng, không hề bị ngán. Sườn lợn có thể được dùng để làm rất nhiều món ăn, nhưng phổ biến hơn cả vẫn là món sườn xào chua ngọt. Sườn xào chua ngọt có thể nói là món ăn yêu thích của tất cả các lứa tuổi, tất cả các vùng miền.
Tham khảo: Kenh141
Với vị ngọt đậm đà và mùi thơm của sườn cháy cạnh, hòa quyện với nước sốt chua ngọt hấp dẫn, sườn xào chua ngọt là món ăn khiến cho chúng ta ăn thêm nhiều cơm hơn. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa biết cách làm sao cho ngon đúng vị, do đó bài viết hôm nay xin hướng dẫn các bạn công thức làm sườn xào chua ngọt ngon.
Nguyên liệu làm sườn xào:
- 0,5 kg sườn lợn non
- Chanh tươi, tỏi khô, ớt tươi, đường, cà chua
- Các loại gia vị cần thiết
Cách làm sườn xào chua ngọt:
Sườn lợn khi mua bạn nên chọn loại sườn non ăn sẽ mềm và có sụn nên ngon hơn. Bạn chặt sườn thành những miếng vừa ăn, sau đó đem rửa sạch với nước rồi đem cho vào nồi luộc sơ qua cho sạch bẩn. Bạn đổ sườn ra ngoài cho ráo nước, đặt một chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho từng miếng sườn vào rán. Rán sườn qua trước khi xào sẽ giúp cho sườn săn lại ăn sẽ ngon hơn. Đến khi miếng sườn đã vàng cháy cạnh thì bạn gắp ra đĩa để riêng.
Bạn làm nước sốt chua ngọt để cho vào sườn với công thức như sau: 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 1 bát con nước, 1 thìa mì chính, 1 thìa đường. Nếu ăn được cay bạn có thể cho thêm ớt tươi vào, hòa tan các loại nguyên liệu này.
Bạn bóc vỏ tỏi, đập dập rồi băm nhuyễn, cà chua rửa sạch thái múi cau.
Bạn đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm, tiếp đến cho cà chua vào xào cho nhừ. Bạn đổ sườn vừa rán vào chảo, đến khi sườn nóng lên thì cho thêm nước sốt chua ngọt vừa pha vào, đun nhỏ lửa cho đến khi cạn nước rồi nêm lại gia vị cho vừa miệng, tắt bếp và đổ ra đĩa.
Bạn có thể trang trí thêm cho món sườn bằng các loại rau thơm cho đẹp mắt. Hy vọng công thức làm sườn xào chua ngọt này sẽ có ích cho bạn.
Theo, https://cookbeo.com/recipes/cach-lam-suon-xao-chua-ngot
